Régine Sarallier à fait des études de sociologie et d'histoire de l'art aux U.S.A., elle suit cours à l'académie Julien, à L'École du Louvre, aux arts décoratifs à Grenoble et à L'École nationale des beaux-arts.

Elle participe à de nombreux salons dont entre autres, celui d'automne, des indépendants, Comparaisons, Réalités nouvelles, Artistes français, Salon national des beaux-arts.

Parmi ses expositions, citons : galerie Bernheim, galerie Suisse de Paris, Samagra, hôtel de ville (Grenoble), galerie Demay-Debeve (Le Touquet), collégiale Saint-Pierre la cour (Le Mans), Maisons des Princes (Pérouges), "le Grand Cachot de Vent" (Neuchatel), musée de la Tour Carrée (Var), espace Victoria-Chatelet, galerie Nicole Ferry.

Ses oeuvres sont présentes dans des collections particulières en France, Espagne, Belgique, Suisse, U.S.A., Japon, Canada, Russie et aussi a la préfecture de l'Isère, au Sheraton à New York, à la Ligue contre le cancer, à la Fondation Paul Ricard, Hébert d'Uckerman, Hewlett Packard, Nestlé, au musée du Mans et à la Sorbonne